Muffins con Chips de Chocolate

Ingredientes:

300 gr. de harina

3 huevos

140 ml. de leche

140 gr. de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

165 ml. de aceite de girasol

1 sobre de levadura en polvo

200 gr. de chips de chocolate

Una pizca de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 250º C.

Mientras preparamos la masa de las Magdalenas. Batimos los huevos y reservamos.

En un bol o fuente grande batir los huevos y añadir el aceite, la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y la pizca de sal. Una vez todo bien mezclado añadir la harina y la levadura tamizadas. Mezclar con delicadeza y añadir las pepitas de chocolate, reservando 80 gr. para añadir por encima. Volvemos a mezclar todo.

Vertemos la masa en moldes de magdalenas. Cuando ya esté repartida la mezcla en todos los moldes esparcimos los chips de chocolate que teníamos reservados por toda la superficie de las magdalenas, para que queden más atractivas.

Llevar al horno a 180º C. Hornear las magdalenas unos 20 minutos, hasta que las veamos doradas. Dejar enfriar antes de servir.